起因是前两天听企鹅吃喝指南的一期播客，嘉宾是金华某乳企厂二代。谈到现在的鲜牛奶保质期，他说现在有很多 15 天保质期的鲜牛奶，一大原因是北方乳企进攻南方市场，因为生产基地距离市场太远，就推出了保质期更长的鲜牛奶产品。
7 天保质期的奶上架后，距离过期也就四五天。老百姓在货架上买牛奶时，肯定愿意拿保质期更长的奶，觉得更新鲜。所以 15 天保质期的奶销售周期更长，能铺更多的货，也更受欢迎。
7 天和 15 天的鲜牛奶究竟有什么差别呢？厂二代说像乳铁蛋白、乳球蛋白这类免疫物质含量，7 天奶会是 15 天奶的十倍左右，营养价值其实更高。但顾客喝不出来，15 天的奶喝起来反而会更香。
厂二代说这倒也谈不上什么对错，就看自己愿意花多少钱、想要喝什么样的奶。
听完后我看了下自己常喝的桶装优诺，保质期果然是 15 天，喝起来确实很香甜，口感更好，放冰箱里也更方便存放。我看了眼北京本地乳企三元的桶装鲜牛奶，保质期也是 10 天了。
作为牛奶畅饮爱好者，我打算两类奶换着喝，不过 7 天奶产品的确不多。这样看来，盒马自营 7 天保质期的日日鲜屋型奶，性价比真是不错。而同是盒马自营的更高一级 4.0 高蛋白鲜奶，就已是 10 天保质期了。 于欣烈的微博视频
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