起因是前兩天聽企鵝吃喝指南的一期播客，嘉賓是金華某乳企廠二代。談到現在的鮮牛奶保質期，他説現在有很多 15 天保質期的鮮牛奶，一大原因是北方乳企進攻南方市場，因為生產基地距離市場太遠，就推出了保質期更長的鮮牛奶產品。
7 天保質期的奶上架後，距離過期也就四五天。老百姓在貨架上買牛奶時，肯定願意拿保質期更長的奶，覺得更新鮮。所以 15 天保質期的奶銷售週期更長，能鋪更多的貨，也更受歡迎。
7 天和 15 天的鮮牛奶究竟有什麼差別呢？廠二代説像乳鐵蛋白、乳球蛋白這類免疫物質含量，7 天奶會是 15 天奶的十倍左右，營養價值其實更高。但顧客喝不出來，15 天的奶喝起來反而會更香。
廠二代説這倒也談不上什麼對錯，就看自己願意花多少錢、想要喝什麼樣的奶。
聽完後我看了下自己常喝的桶裝優諾，保質期果然是 15 天，喝起來確實很香甜，口感更好，放冰箱裏也更方便存放。我看了眼北京本地乳企三元的桶裝鮮牛奶，保質期也是 10 天了。
作為牛奶暢飲愛好者，我打算兩類奶換着喝，不過 7 天奶產品的確不多。這樣看來，盒馬自營 7 天保質期的日日鮮屋型奶，性價比真是不錯。而同是盒馬自營的更高一級 4.0 高蛋白鮮奶，就已是 10 天保質期了。 於欣烈的微博視頻
via 於欣烈的微博